不知不觉,春天的节气已经走过了两个,空气中和暖的春日气息越来越浓了,中国人的餐桌上也迎来了一场"咬春"的盛宴。春鲜,是大自然赐予人类的时令馈赠,承载着农耕文明对自然的敬畏与感恩。在众多春鲜中,韭菜以其独特的地位脱颖而出。这种散发着浓郁香气的绿叶蔬菜,早在《诗经》中就有记载,被称为"献羔祭韭"。古人认为,韭菜经过寒冬的蛰伏,在春天萌发新芽,蕴含着生生不息的阳气。李时珍在《本草纲目》中记载:"韭,叶热根温,功用相同,生则辛而散血,熟则甘而补中。"韭菜四季都有,但俗话说春韭香,夏韭臭,春季食用韭菜,不仅升发阳气,而且正得其鲜。
可惜的是,韭菜由于气味过于浓烈,吃过之后往往会在口腔中留下经久不散的“余香”。很多爱吃韭菜的小伙伴,工作或出席社交场合时就只能忍痛割爱,因为吃了韭菜之后不一定方便刷牙,一嘴韭菜味儿都不敢跟人说话了。
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