作为西南地区的夏季名小吃,冰粉如今已经传遍全国,成为广大女性朋友一年四季都吃不够的消夏甜品。据说冰粉在明清时期起源于云贵地区,后传入四川彭山,从此火遍川渝。对于嗜食麻辣的人来说,吃过重口味的西南美食之后来上一碗冰凉嫩滑、清甜爽口的冰粉,那才叫对味儿。现代不少商家为了图方便图便宜,是用冰粉粉调制冰粉,口感比较绵软。而传统的做法是用纱布包裹冰粉树(假酸浆树)结的冰粉籽,在纯净水中用力揉搓后过滤,再加入石灰石搅拌至凝固,冷藏后成型,这样做出来的冰粉吃口更弹韧。
冰粉做好后就可以随自己心意调味啦,古早做法是放红糖,而现在食材丰富,各种糖浆、乳制品、水果等食材都可以用来调冰粉,比如双莲臻养即食燕窝就可以和冰粉结成一对好搭子。每瓶双莲臻养燕窝中的干燕窝含量高达4.8%,来自泰国自然保护区中自有燕屋采摘的头期金丝燕燕窝原料可溯源,确保真材实料;通过多项机构认证的泰国燕窝工厂能保障食品安全。燕窝养阴培元,富含胶原蛋白,口感Q弹,与爽滑的冰粉结合,可谓营养与美味兼具。而且燕窝冰粉还有着丰富的拓展性:想去湿可以加入薏米红豆,想润颜可以加玫瑰枸杞,想芬芳清口可以加红糖金桂,想营养均衡可以加坚果干果,想别出心裁可以加酸奶牛油果,想黑暗料理还可以加香菜苦瓜汁……炎炎夏日,给自己调制一碗有无限可能的双莲臻养燕窝冰粉,不要太惬意啊!