双莲燕窝美食谱之燕窝红豆栗子糖水

诗里的人间四月天，是早春云烟，黄昏风软，星子在无意中闪，细雨点洒在花前；现实里的人间四月天，是昨天沙尘暴，今天雨夹雪，早上穿棉午间就得换纱，前脚洗羽绒服后脚降温……在这天气变幻莫测的时节，各位朋友还是要谨慎添减衣物。偶尔升温燥热时，也不要急于去猛吃寒凉的冰饮。无论是干燥多风的北方，还是阴雨绵绵的南方，饮食都以清淡润养，舒肝和胃为宜。

因此，小编这次要给大家推荐的美食就是燕窝红豆栗子糖水。事先将适量红豆用热水浸泡40分钟后捞出沥干，在冰箱里放一晚，令红豆热胀冷缩以便出沙。栗子去壳切块备用。将冰箱中的红豆取出和莲子一起加水炖煮，大火煮开转小火再煮40分钟左右，其间注意搅拌以防粘锅。随即放入切好的板栗丁，以及洗好的百合、桂圆、陈皮丝、黄冰糖继续炖，直至食材软烂，红豆煮成豆沙的状态。这时浇上一瓶双莲即食燕窝，找个漂亮的食器盛出来，对着窗前嫣红粉白鹅黄柳绿的春花春草，就可以畅享一道色香味俱佳的春日甜点啦。

燕窝自古以来就是公认的滋补佳品。栗子富含多种维生素和不饱和脂肪酸，益肾健脾，非常适合有乏力及腰腿酸软症状的人群。红豆属高钾食物，且热量低，并有利水消胀、补气养血的功效，是女性日常补身养颜的“好朋友”。春天来上这么一碗绵密香醇的燕窝红豆栗子糖水，这人面可不就能跟桃花相映红了！