双莲燕窝美食谱之燕窝红枣猪脚汤

小编有一位中医朋友，经常跟小编讲一些玄玄虚虚的传统医学理论，每次都把小编听得云里雾里，听君一席话，胜过一席话……比如前几天他就讲到，中医不仅要会望闻问切，还得懂得五运六气、天时地利。像是近期整体气候就是风木火旺，燥气随时郁发；而具体到地区则是北京君火旺，燥火伤阴，江浙湿土气多，燥气湿气交织等等……小编如鸭子听雷般听他唠叨了一堆，就记住一个字：燥。主要是因为这也是近期的切身体会，总觉得干燥，口干口渴，眼睛发红发痒，皮肤也特别干。故此，本期的美食谱小编也特意找了一道比较润、补益效果好的燕窝红枣猪脚汤。

首先将猪脚切块过水清洗，然后加入葱姜，加水大火煮开，这样做是为了去除猪肉的腥气。煮好的猪脚撇去浮沫，捞出待用。另起一个砂锅，将猪脚和葱姜料酒等调味料放进去，大火煮开后转小火慢炖一个半小时，加入红枣、鹌鹑蛋再继续炖一刻钟，快要出锅时倒入一瓶双莲高浓度即食燕窝，炖几分钟关火。炖煮过程中，还可以根据个人需求加入白萝卜或黄豆，补充更多维生素、蛋白质。

燕窝滋阴和润，红枣补气血利肝脾，猪脚富含胶原蛋白，强筋健骨，这样一锅香浓的燕窝红枣猪脚汤，不仅味道好，更有健脾养血之功效。大冬天里热热乎乎的来上一碗，赶走燥气，养足正气，大家还不赶紧喝起来！